Barnyard Darı veya Küçük Millets

Barnyard darı, Sanwa darı olarak da bilinen bir darı türüdür. Kırık pirinçinkine benzer bir dokuya sahiptir ve irmikten daha büyük, ancak daha küçük bir sago olan küçük beyaz bir tanedir. Taneler biraz yapışkandır. Barnyard darısı, daha yüksek miktarda diyet lifi ve daha düşük miktarda karbonhidrat içeren düşük bir glisemik indekse sahiptir, bu da onları şeker hastaları ve diyabet hastalığı olan kişiler için ideal bir gıda haline getirir. Ayrıca glütensizdir, bu da onları glütene duyarlı olanlar ve çölyak hastalığı ve irritabl solunum sendromu gibi durumlara yenik düşenler için buğdaylara iyi bir alternatif haline getirir. AHIR DARISINDAKİ YÜKSEK KALSİYUM SEVİYESİ, KEMİKLERİ KİREÇLEMEYE VE ONLARI TAMAMLAMAYA YARDIMCI OLUR, AYRICA KUSURLU DİŞLER DE. Ahır darısındaki çözünmeyen lif, safra taşı olasılığını azaltmaya yardımcı olur. Barnyard darı, çeşitli sağlık yararları olan besleyici bir gıda olarak yenir ve çoklu mutfak preparatlarında kullanılır.