Çikolata Üretimi için Premium Güneşte Kurutulmuş Ham Kakao Çekirdekleri

Premium Sınıf Kakao Çekirdekleri. İyi Fermente Edilmiş ve Güneşte Kurutulmuş. Kakao çekirdeklerimiz, uluslararası ihracat standartlarını karşılamak için özenle seçilir ve işlenir. Tamamen fermente edilir ve uygun şekilde kurutulur, böylece tutarlı kalite, mükemmel lezzet gelişimi ve uzun raf ömrü sağlanır. Fasulyeler, iç kısımda düzgün kahverengi ila koyu kırmızımsı kahverengi bir renk gösterir ve bu da optimal fermantasyonu gösterir. Kesildiklerinde, minimum arduvaz veya mor fasulye ile iyi tanımlanmış kotiledonlar gösterirler. Dışarıdan, fasulyeler temiz, bütündür ve küf, böcek hasarı veya yabancı madde içermez. Aroma temiz ve zengindir, doğal kakao notaları ve koku içermez. Nem içeriği% 6-7 oranında tutulur, bu da fasulyeleri depolama ve nakliye için stabil hale getirir. Fermantasyon 5-7 gün boyunca gerçekleştirilir, ardından lezzeti korumak ve asitliği azaltmak için yavaş güneşte kurutma yapılır.