Arabica ve Robusta Kahvesi

Kahve üretimi esas olarak iki türdür: Arabica ve Robusta. Her tür için özellikler değişir, ancak işte genel ayrıntılar: 1. Arabica Kahvesi: Çeşitleri: Bourbon, Kent, Blue Mountain, SL28, SL34. Hasat Mevsimi: Haziran-Ekim. Fincan Profili: Çiçekli, meyveli, parlak asitli, orta ila tam vücut, karmaşık tatlar. Ekran Boyutu: Genellikle 15 ve üzeri (AA, A, PB). Nem İçeriği: %10-12. 2. Robusta Kahve: Hasat Mevsimi: Mayıs-Ağustos. Fincan Profili: Dünyevi, çikolatalı, tam gövdeli, Arabica'ya kıyasla daha az asitli. Ekran Boyutu: Değişir, genellikle Arabica'dan daha düşüktür. Nem İçeriği: %10-12. Kalite Sınıfları: Arapça: AA, A, B, PB (Peaberry), C. Sağlam: Ekran boyutu ve kalite özelliklerine göre sınıflandırılır. Diğer Özellikler: Kusur Sayısı: Derecelendirmeye göre değişir, AA daha az kusurla en yüksek kalitedir. İşleme Yöntemleri: Yıkanmış (Arabica) ve doğal (Robusta). Sertifikalar: Bazı kahveler organik, Rainforest Alliance veya Fair Trade sertifikalıdır.