Yüksek Renkli Düşük Keskin Kuru Biber

Kuru kırmızı biberler dünyanın birçok ülkesinde baharat olarak kullanılmaktadır. Tozu köri tozunda bir bileşen olarak kullanılır. Birçok biber çeşidi daha az keskindir ancak yüksek renktedir ve renk ekstraksiyonu için yaygın olarak kullanılır. Kuru kırmızı biber rengi doğal bir bitki rengi olduğundan, renklendirici olarak kullanımı nedeniyle yiyecek ve içecek işlemcileri arasında oldukça popülerdir. Kuru kırmızı biberler de bazı ilaçlarda kullanılır. Biberden izole edilen enzim, belirli kanser türlerinin tedavisinde kullanılır.