Siyah Hardal

Ürün detayları

### Siyah Hardal (Brassica nigra) Açıklama #### Botanik Profil -**Bilimsel Adı: ** Brassica nigra - **Ortak İsimler: ** Siyah hardal, gerçek hardal - **Aile: ** Brassicaceae (Cruciferae) #### Bitki Özellikleri - **Büyüme Alışkanlığı: ** Yıllık bitki -**Yükseklik: ** Tipik olarak 1 ila 2 metre (3 ila 6 fit) - **Yapraklar: ** Düz loblu, koyu yeşil, pürüzlü bir dokuya sahip - **Çiçekler: ** Küçük, parlak sarı, sapların tepesinde kümeler halinde düzenlenmiş - **Tohumlar: ** Küçük, yuvarlak, koyu kahverengiden siyaha kadar renkli #### Tohum Açıklaması - **Görünüm: ** Küçük, küresel ve siyah veya koyu kahverengi -**Boyut: ** Yaklaşık 1 ila 1,5 mm çapında -**Doku: ** Pürüzsüz ve sert #### Lezzet Profili - **Tat: ** Keskin, baharatlı ve hafif acı - **Aroma: ** Karakteristik keskinliğe sahip güçlü ve aromatik #### Mutfak Kullanımları - **Baharatlar: ** Toz haline getirilmiş veya pişirmede bütün olarak kullanılır. Siyah hardal tohumları, çeşitli baharat karışımlarında ve çeşnilerde önemli bir bileşendir. - **Çeşniler: ** Özellikle Hint, Afrika ve Asya mutfaklarında hardal çeşnileri yapımında yaygın olarak kullanılır. - **Turşu: ** Genellikle baharatlarda lezzet ve ısı katmak için kullanılır. - **Pişirme: ** Lezzetlerini serbest bırakmak için yağda temperlenmiş, Hint mutfağında baharatlı daller, köriler ve sebze yemekleri için yaygın olarak kullanılır. #### Beslenme Profili - **Kalori: ** Düşük kalorili - **Besinler: ** Kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum gibi temel mineraller bakımından zengindir. Diyet lifi, A, C ve K vitaminleri içerir. - **Fitokimyasallar: ** Antioksidan özelliklere ve potansiyel sağlık yararlarına sahip glukosinolatlar içerir. #### Sağlık Faydaları - **Sindirim Yardımı: ** Sindirim sistemini uyarmaya ve metabolizmayı artırmaya yardımcı olur. - **Anti-enflamatuar: ** Anti-enflamatuar özelliklere sahip bileşikler içerir. - **Antioksidan: ** Serbest radikallerle savaşmaya ve oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olan antioksidanlar bakımından zengindir. - **Cilt Sağlığı: ** Antibakteriyel ve mantar önleyici özellikleri nedeniyle geleneksel olarak topikal uygulamalarda kullanılır. #### Yetiştirme ve Hasat - **İklim: ** Ilıman iklimleri ve iyi drene edilmiş, verimli toprakları tercih eder. - **Dikim Mevsimi: ** Tipik olarak ilkbahar veya sonbaharda ekilir. - **Hasat: ** Tohumlar, tohum kabukları kahverengiye döndüğünde ve ayrılmaya başladığında, genellikle yaz sonundan sonbaharın başlarına kadar hasat edilir. #### Depolama ve Taşıma - **Depolama: ** Hardal tohumları, tazeliği ve gücü korumak için hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. - **Raf Ömrü: ** Bütün tohumlar uygun şekilde saklanırsa bir yıla kadar dayanabilirken, öğütülmüş hardal optimum lezzet için altı ay içinde kullanılmalıdır. #### Ekonomik Önem - **Tarımsal Mahsul: ** Özellikle hardal yağının temel olduğu bölgelerde çiftçiler için önemli bir mahsul. - **Pazar Talebi: ** Mutfak ve tıbbi kullanımlar için hem iç hem de uluslararası pazarlarda yüksek talep. #### Çevresel Etki - **Toprak Sağlığı: ** Hardal bitkileri, toprak erozyonunu azaltarak ve örtü bitkisi görevi görerek toprak sağlığını iyileştirebilir. - **Biyoçeşitlilik: ** Çeşitli böcekler ve tozlayıcılar için habitat ve yiyecek sağlayarak biyolojik çeşitliliği destekler.

Tedarikçi hakkında

Wateroo Technology 2 toplam ürünler Tedarikçi sayfasını ziyaret edin