Sarı Hardal

Ürün detayları

### Sarı Hardal (Sinapis alba) Açıklama #### Botanik Profil - **Bilimsel Adı: ** Sinapis alba (Brassica hirta olarak da bilinir) - **Ortak İsimler: ** Sarı hardal, beyaz hardal - **Aile: ** Brassicaceae (Cruciferae) #### Bitki Özellikleri - **Büyüme Alışkanlığı: ** Yıllık bitki -**Yükseklik: ** Tipik olarak 30 ila 120 cm (1 ila 4 fit) - **Yapraklar: ** Geniş, loblu ve küçük tüylerle kaplı; alt yapraklar daha büyük ve derin loblu, üst yapraklar daha küçük ve daha az loblu. - **Çiçekler: ** Küçük, parlak sarı, terminal kümeler halinde düzenlenmiş. - **Tohumlar: ** Yuvarlak, sarı ila açık kahverengi renkte. #### Tohum Açıklaması - **Görünüm: ** Küçük, küresel ve sarıdan açık kahverengiye. - **Boyut: ** Yaklaşık 1 ila 2 mm çapında. - **Doku: ** Pürüzsüz ve sert. #### Lezzet Profili - **Tat: ** Siyah hardal tohumlarına kıyasla hafif, hafif keskin ve daha az keskin. - **Aroma: ** Hafif bir keskinlikle hafif aromatik. #### Mutfak Kullanımları - **Baharatlar: ** Toz haline getirilmiş veya pişirmede bütün olarak kullanılır. Sarı hardal tohumu, birçok baharat karışımı ve çeşninin önemli bir bileşenidir. - **Çeşniler: ** Batı mutfağında popüler olan klasik sarı hardal çeşnileri yapmak için yaygın olarak kullanılır. - **Turşu: ** Hafif lezzet ve aroma eklemek için turşu baharatlarında sıklıkla kullanılır. - **Pişirme: ** Sosları, salata soslarını, turşuları ve çeşitli yemekleri tatlandırmak için kullanılır. Siyah hardaldan daha az keskindir, bu da onu farklı mutfak uygulamalarında çok yönlü hale getirir. #### Beslenme Profili - **Kalori: ** Düşük kalorili. - **Besinler: ** Kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum gibi temel mineraller bakımından zengindir. Diyet lifi, A, C ve K vitaminleri içerir. - **Fitokimyasallar: ** Potansiyel sağlık yararları olan glukosinolatlar ve mirosinaz içerir. #### Sağlık Faydaları - **Sindirim Yardımı: ** Sindirimi uyarmaya ve metabolizmayı artırmaya yardımcı olur. - **Anti-enflamatuar: ** Anti-inflamatuar özelliklere sahip bileşikler içerir. - **Antioksidan: ** Serbest radikallerle savaşmaya ve oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olan antioksidanlar sağlar. - **Detoksifikasyon: ** Vücudun doğal detoksifikasyon süreçlerini destekler. #### Yetiştirme ve Hasat - **İklim: ** İyi drene edilmiş, verimli topraklara sahip ılıman iklimlerde büyür. - **Dikim Mevsimi: ** Tipik olarak erken ilkbahar veya sonbaharda ekilir. - **Hasat: ** Tohumlar, tohum kabukları kahverengiye döndüğünde ve ayrılmaya başladığında, genellikle yaz sonundan sonbaharın başlarına kadar hasat edilir. #### Depolama ve Taşıma - **Depolama: ** Hardal tohumları, tazeliği ve gücü korumak için hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. - **Raf Ömrü: ** Bütün tohumlar uygun şekilde saklanırsa bir yıla kadar dayanabilirken, öğütülmüş hardal optimum lezzet için altı ay içinde kullanılmalıdır. #### Ekonomik Önem - **Tarımsal Mahsul: ** Özellikle hardal ürünlerinin yüksek talep gördüğü bölgelerde çiftçiler için önemli bir mahsul. - **Pazar Talebi: ** Mutfak ve tıbbi kullanımlar için hem iç hem de uluslararası pazarlarda yüksek talep. #### Çevresel Etki - **Toprak Sağlığı: ** Hardal bitkileri, toprak erozyonunu azaltarak ve örtü bitkisi görevi görerek toprak sağlığını iyileştirebilir. - **Biyoçeşitlilik: ** Çeşitli böcekler ve tozlayıcılar için habitat ve yiyecek sağlayarak biyolojik çeşitliliği destekler.

Tedarikçi hakkında

Wateroo Technology 2 toplam ürünler Tedarikçi sayfasını ziyaret edin